Poke Bowls... est-ce que manger ce poisson cru est mauvais pour vous ?

Scepticalscribe

pont de lierre macrumors

29 juil. 2008

L'horizon lointain

• 23 août 2018

YaBe a dit : Il te tirait la jambe !
Je ne suis pas américain, donc les changements et les modes dans l'argot américain me dépassent, à peu près complètement.

Même avec votre explication (et merci beaucoup pour cela), je ne vois toujours pas quel lien existe entre le poisson cru (et, ou les sushis) et ce que l'OP a décrit comme un « poke bowl ».

Eh bien, cela n'a pas beaucoup d'importance.

Quoi qu'il en soit, pour le PO, la réponse à votre question est que si votre poisson cru est acheté auprès d'une source fiable qui sait ce qu'il en fait (comme un bar à sushi ou un restaurant japonais), vous devriez être parfaitement en sécurité lorsque vous le mangez.

AlliFleurs

1 janv. 2011

L.A. (Bas Alabama)

• 23 août 2018

Nous avons (enfin !) un super endroit pour poke ici. Il existe des bols et wraps traditionnels (emballés dans du nori) et des bols et wraps proposant du poulet, du steak ou du tofu. Personnellement, j'aime les wraps.
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Scepticalscribe a déclaré : Je ne suis pas américain, donc les changements et les modes dans l'argot américain me dépassent, à peu près complètement.

Même avec votre explication (et merci beaucoup pour cela), je ne vois toujours pas quel lien existe entre le poisson cru (et, ou les sushis) et ce que l'OP a décrit comme un « poke bowl ».

Eh bien, cela n'a pas beaucoup d'importance.

Quoi qu'il en soit, pour le PO, la réponse à votre question est que si votre poisson cru est acheté auprès d'une source fiable qui sait ce qu'il en fait (comme un bar à sushi ou un restaurant japonais), vous devriez être parfaitement en sécurité lorsque vous le mangez.

Les bols à poke contiennent du riz, des légumes, des sauces et des protéines - généralement du thon épicé, du saumon et d'autres protéines de sushi. Le truc avec tous les restaurants poke, c'est que vous choisissez exactement ce qui entre dans le vôtre.

Réactions :Scepticalscribe

YaBe

Annulé

5 oct. 2017

• 23 août 2018

Scepticalscribe a déclaré : Je ne suis pas américain, donc les changements et les modes dans l'argot américain me dépassent, à peu près complètement.

Même avec votre explication (et merci beaucoup pour cela), je ne vois toujours pas quel lien existe entre le poisson cru (et, ou les sushis) et ce que l'OP a décrit comme un « poke bowl ».

Eh bien, cela n'a pas beaucoup d'importance.

Quoi qu'il en soit, pour le PO, la réponse à votre question est que si votre poisson cru est acheté auprès d'une source fiable qui sait ce qu'il en fait (comme un bar à sushi ou un restaurant japonais), vous devriez être parfaitement en sécurité lorsque vous le mangez.

Poke Bowl n'a rien à voir avec Pokémon.

Le poke est du poisson cru en dés servi soit en apéritif, soit en plat principal dans un bol. Il vous tirait la jambe parce que Poke Bowl ressemble à Pokeball de Pokémon.

Réactions :Starfyre, Scepticalscribe et tobefirst

jknight8907

à

14 juin 2004

Vallée de l'Hudson NY

• 25 août 2018

Scepticalscribe a déclaré : Je ne suis pas américain, donc les changements et les modes dans l'argot américain me dépassent, à peu près complètement.

Même avec votre explication (et merci beaucoup pour cela), je ne vois toujours pas quel lien existe entre le poisson cru (et, ou les sushis) et ce que l'OP a décrit comme un « poke bowl ».

Eh bien, cela n'a pas beaucoup d'importance.

Quoi qu'il en soit, pour le PO, la réponse à votre question est que si votre poisson cru est acheté auprès d'une source fiable qui sait ce qu'il en fait (comme un bar à sushi ou un restaurant japonais), vous devriez être parfaitement en sécurité lorsque vous le mangez.

Vous savez, si vous Google Poke Bowl, il est immédiatement évident en environ 5 secondes exactement ce qui est discuté.

Réactions :Orignal arctique

Orignal arctique

à

22 juin 2017

Göteborg, Suède

• 25 août 2018

Scepticalscribe a dit : je ne suis pas américain

Vous pouvez obtenir des pokés à peu près n'importe où dans le monde.

Réactions :aristobrat

Chasse

5 mai 2008

Les Monts Brumeux

• 25 août 2018

Scepticalscribe a déclaré : Je n'ai aucune idée de ce que sont les « poke bowls », car je n'en ai jamais entendu parler.

Cependant, je mange régulièrement des sushis fraîchement préparés par des chefs et des spécialistes japonais, sans aucun effet néfaste, et je les trouve délicieux.

Au Japon, nous mangions du poisson cru et du poulet cru. Ma compréhension de la cuisson de la viande aide à la digestion et le seul danger de manger de la viande crue serait les bactéries ou éventuellement les parasites non tués par la cuisson. Les Japonais semblent maintenir un niveau élevé à cet égard, comme j'imagine que la plupart des vendeurs de sushis l'auraient également fait. J'ai toujours aimé les hamburgers crus, reconnaissant le danger des bactéries, et les gouttes de sang, les steaks saignants. Réactions :Scepticalscribe, Gutwrench et D.T.

Chasse

5 mai 2008

Les Monts Brumeux

• 25 août 2018

l'architecte a dit : Juste pour être mon moi pédant habituel… ce n'est pas du sang.

C'est la myoglobine. De couleur rougeâtre, mais ne pas du sang.

Le sang est drainé lors de l'abattage de l'animal.

Je pensais que c'était le sang restant, ou du moins lié au sang. Réactions :JayMysterio

architecte

5 sept. 2005

Bath, Royaume-Uni

• 25 août 2018

Huntn a dit : Je pensais que c'était le reste du sang, ou du moins lié au sang. Réactions :Scepticalscribe et JayMysterio

Chasse

5 mai 2008

Les Monts Brumeux

• 25 août 2018

l'architecte a dit : Non. Réactions :Huntn et architecte

ucfgrad93

17 août 2007

Colorado

• 25 août 2018

Ma femme et ma fille mangent beaucoup de sushis, donc je pense que ça va.

Scepticalscribe

pont de lierre macrumors

29 juil. 2008

L'horizon lointain

• 25 août 2018

jknight8907 a déclaré : Vous savez, si vous Google Poke Bowl, il est immédiatement évident en 5 secondes environ de ce qui est discuté.

Mais, pourquoi devrait-on chercher (ou Google) une expression de ce genre ?

Je n'en avais jamais entendu parler, mais une explication a été donnée ici, donc maintenant, au moins, je sais ce que cela signifie.

Arctic Moose a déclaré : Vous pouvez obtenir des pokés à peu près n'importe où dans le monde.

Peut-être, mais pas dans n'importe quel pays (sur trois continents) où j'ai voyagé. Maintenant, remarquez, je ne le cherchais pas, car je ne savais pas ce que c'était.

l'architecte a dit : Juste pour être mon moi pédant habituel… ce n'est pas du sang.

C'est la myoglobine. De couleur rougeâtre, mais ne pas du sang.

Le sang est drainé lors de l'abattage de l'animal.

Exactement.

Mais, uber rare, c'est comme ça que j'aime mon steak. Dernière édition : 25 août 2018

Réactions :Chasse

AlliFleurs

1 janv. 2011

L.A. (Bas Alabama)

• 25 août 2018

Huntn a dit : C'est comme un barbecue mongol. Réactions :Chasse H

Ventilateur HD

Donateur

30 juin 2007

• 26 août 2018

Il y a des risques à manger du poisson cru :

https://wgntv.com/2018/01/18/sushi-...iscovery-a-5-foot-tapeworm-living-inside-him/

https://www.npr.org/sections/thesal...n-t-keep-that-sushi-tuna-safe-from-salmonella

Chez Whole Foods, j'ai demandé au poissonnier si le poisson exposé conviendrait pour des sushis. Sa réponse était non. Le poisson pour sushi doit être « de qualité sushi ». Cela signifie qu'il a été congelé de certaines manières très spécifiques.

Voici la recommandation de la FDA :

Gelé

3-402.11 Destruction des parasites.

(A) Sauf tel que spécifié au (B) de cette section, avant le service ou la vente sous forme PRÊT-À-MANGER, le POISSON cru, mariné cru, partiellement cuit ou mariné-partiellement cuit doit être :

(1) Congelé et conservé à une température de -20 °C (-4 °F) ou moins pendant au moins 168 heures (7 jours) dans un congélateur ; P

(2) Congelé à -35 °C (-31 °F) ou moins jusqu'à ce qu'il soit solide et conservé à -35 °C (-31 °F) ou moins pendant au moins 15 heures ; P ou

(3) Congelé à -35°C (-31°F) ou moins jusqu'à ce qu'il soit solide et conservé à -20°C (-4°F) ou moins pendant un minimum de 24 heures.

Scepticalscribe a dit : Peut-être, mais pas dans aucun pays (sur trois continents) où j'ai voyagé. Maintenant, remarquez, je ne le cherchais pas, car je ne savais pas ce que c'était.

J'ai eu du poisson cru dans certaines variations sur la plupart des continents populaires. Mais comme vous le dites, ce n'est pas une chose que vous trouverez dans un restaurant touristique normal, à moins qu'il ne soit spécialisé dans les fruits de mer. Il y a des pays où il est presque partout, comme le ceviche (enfin, pas exactement cru) au Pérou.

Réactions :Scepticalscribe