Riz brun à grains entiers moelleux ?
SamIchi
Affiche originale -
- 1 août 2004
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C'est censé être moelleux ? Parce que je viens d'en faire cuire et comparé au riz blanc, ce n'est pas aussi mou. Je l'ai probablement mal cuisiné. Il était indiqué 30 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, mais je l'ai essayé et le goût n'était pas cuit. J'ai donc cuisiné plus longtemps. Peut-être que je l'ai cuit trop longtemps ? Je sais pas. Après G
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- 27 août 2003
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- Californie
Non cuit comme dans plus dur que la normale?
Le riz brun est plus dur parce qu'ils n'enlèvent pas parfois la partie fibreuse. Mieux pour vous et bon pour nettoyer la plomberie interne. Chundle
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- 4 juil. 2005
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Il sera plus ferme et devrait prendre 30 à 45 minutes pour cuire. Délicieux quand même. Contrefaçon
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- 20 août 2003
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- assis sur ton épaule
Je pense que le riz est un peu comme les pâtes, mais avec des temps de cuisson plus longs. L'expérience vous dira quand c'est al dente. frankblundt
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- 19 sept. 2005
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- au sud de la frontière
avec la méthode d'absorption, le préchauffage est extrêmement important (comme pour le risotto) - faites-le frire d'abord pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que le riz soit chaud au toucher (avec du sel et des épices de votre choix), puis ajoutez 1,25x d'eau bouillante (un peu plus pour le brun), couvrez, tournez à feu extrêmement doux pendant 15-20-25 minutes (pour le riz blanc-rouge-brun), puis éteignez le feu et laissez-le couvert pendant la même durée, ouvrez, faites gonfler et servez . Riz parfait et infaillible. Du fromage
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- 26 déc. 2002
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- Au rayon réfrigéré de votre épicerie
Je suis d'accord avec le vieux Chundy, le riz brun est savoureux. Je pense qu'il est un peu plus moelleux que le riz blanc, ou souvent pas aussi moelleux. Il semble y avoir un peu plus de substance dans les couleurs et les variétés alternatives. J'apprécie suffisamment l'arôme du riz brun pour renoncer à toute mâche, tant qu'il n'est pas reconstitué à son état sec. Riz brun et Guinness. Maintenant, c'est bon à manger. SamIchi
Affiche originale -
- 1 août 2004
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frankblundt a dit : avec la méthode d'absorption, le préchauffage est extrêmement important (comme pour le risotto) - faites-le frire d'abord pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que le riz soit chaud au toucher (avec du sel et des épices de votre choix), puis ajoutez 1,25x d'eau bouillante (un peu plus pour le brun), couvrez, tournez à feu extrêmement doux pendant 15-20-25 min (pour le riz blanc-rouge-brun), puis éteignez le feu et laissez-le couvert pendant le même temps, ouvrez, ébouriffez et servez. Riz parfait et infaillible.
Wow, euh merci pour les instructions détaillées. C'est ce que je fais avec Rice O Roni. Ça s'en sort toujours bien.
Je suppose que je l'ai bien cuit, je suppose. Je pense que j'y ai mis trop de beurre, mais je ne faisais que suivre les instructions. C'était trop beurré.
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